Este proyecto fue realizado por Sofía Callava, quien lo ha elegido a partir del interés de emprenderlo en forma familiar Se pretende realizar este proyecto para contar con un incremento de los ingresos familiares por intermedio de una producción complementaria, como es el de la Cría de Cerdos.
La producción se ubicará en un Establecimiento Rural en el cual se cuenta con el espacio físico, los animales y materiales reacondicionados necesarios para iniciar la producción.
La alimentación será en base a grano que se produce en el mismo establecimiento, pero a fin de poder hacer un proyecto que se pueda trasladar a otro lugar (por ejemplo: traslado familiar), es que no se tuvo en cuenta dicha ventaja, por lo tanto para el cálculo de margen bruto se tomo como alimento base alimento balanceado. Lo mismo se hizo con respecto a la mano de obra haciendo un cálculo en jornales incluyéndolos en el costo directo.
Además de las ventajas anteriormente descriptas también se posee con los conocimientos y experiencia necesarios sobre esta producción para poder llevarla a cabo.
En un principio se pretende efectuar una inversión para adquirir los insumos que se consideran indispensables, haciendo una proyección para que ese dinero retorne y pueda contribuir a la economía familiar.
La familia posee tres cachorras y un padrillo los que serán utilizados para el inicio de la producción, esto facilita la realización del proyecto, el mismo culmina con 9 cerdas en producción, pero es posible que en caso de obtener buenos resultados el mismo se continúe aumentando y que deje de ser una producción complementaria familiar, para pasar a constituirse en la producción principal.
Calculo Margen Bruto: 1er año de producción
| Ingreso Neto | ||||
| 12,8 | lechones/cerda/año | |||
| 300 | $ Lechon | |||
| 3840 | $ lechones/cerda/año | |||
| Cantidad de madres | 3 |
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| Total |
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| 11520 |
| |||
| Costos Directos | ||||
| 3600 | $ Mano de Obra/año |
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| 765,06 | $Sanidad/año |
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| 1099,745 | $Alimentación Padrilo/año |
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| 5594,355 | $Alimentacion Cerdas/año |
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| 11059,16 | Total 3 Madres | |||
| Margen Bruto | |
| 460,844/año | |
Conclusión:
A través del cálculo de margen bruto se puede concluir que la producción de cerdas para venta de lechones es una oportunidad siempre y cuando se la haga en forma artesanal y en una escala no muy grande ya que esto produce un saturamiento de la oferta y una baja del precio.
De todos modos hasta ahora la demanda es mayor que la oferta y si existieran políticas de promoción de la carne de cerdo la brecha podría aumentarse mucho más, por lo tanto se cree que es una producción que se puede realizar en esta zona con muy buenos resultados.
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